A volte anche i cibi che ci sembrano sani possono generare nell’organismo una reazione avversa che possiamo rilevare attraverso il test di intolleranze alimentari. Questo test si basa sul dosaggio di alcuni anticorpi (le IgG) che il nostro organismo produce in risposta ad alcune proteine degli alimenti. Un'ipersensibilità individuale verso cibi abitualmente consumati può causare disturbi che fanno incrementare le IgG.

Il test si effettua con un prelievo di sangue dal dito attraverso l'utilizzo di un Kit disponibile in farmacia. Effettuato il prelievo, il campione ematico viene consegnato in farmacia e spedito al laboratorio d'analisi. Nel giro di 7-10 giorni è possibile ottenere il referto.